Nuevo servicio Tecnológico en el IPATEC (CONICET – UNComahue): Verificación de Procesos Térmicos en Alimentos y Bebidas.
Estudios de penetración térmica en productos pasteurizados o esterilizados, y medición de la distribución de temperatura en equipos de elaboración de alimentos y bebidas para la determinación de parámetros como la letalidad del proceso y unidades de pasteurización. El informe de Penetración Térmica en productos cárnicos envasados es...