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Estudios de procesos de secado de bagazo cervecero y su incorporación como ingrediente funcional en alimentos
Integrantes del grupo CRELTEC perteneciente al IPATEC (CONICET-UNCo) el cual está conformado por las investigadoras Dra. Victoria Santos, Dra. Natalia Ranalli, y el Ing. Martín Ducos, se encuentran trabajando en el estudio del Bagazo Cervecero. En el marco de un proyecto federal de innovación (PFI) obtenido a través del Ministerio de...