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Se publicó recientemente el trabajo “Genomic and proteomic analysis of Tausonia pullulans reveals a key role for a GH15 glucoamylase in starch hydrolysis". La investigadora del IPATEC (CONICET-UNCo) Andrea Trochine, primera autora del trabajo, nos cuenta de qué se trata.
En el trabajo publicado en la revista " Applied Microbiology and Biotechnology" se estudiaron las proteínas extracelulares de la levadura basidiomicete T. pullulans que le permiten crecer en almidón o glucosa como fuentes de carbono. Los estudios de genómica y proteómica realizados permitieron identificar una glucoamilasa GH15 de 65...