Científicos del IPATEC apoyan las producciones de kombucha, el té fermentado.
Según los investigadores las propiedades para la salud son enormes ya que actúan microorganismos benéficos como el ácido láctico, acético y glucónico. La fermentación es una forma ancestral de preparar alimentos. Pero a partir de la pandemia, el movimiento de producción fermentista en Argentina se transformó en un boom.
La elaboración...