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Ipatec

24/06/2022 | Noticias

El evento itinerante "Ciencia y cerveza" llega a la Ciudad de Rosario
El evento CyC Rosario está organizado por el IPATEC (CONICET - UNCo) y el CCT CONICET Patagonia Norte en conjunto con el IPROByQ y CCT CONICET Rosario y el apoyo de la Facultad de Bioquímica y Farmacia (FBioyF) de la Universidad Nacional de Rosario (UNR), la Cámara Rosarina de Artesanos Cerveceros (CRAC), Instituto del Alimento - Secretaria de...

07/06/2022 | Noticias

Identidad regional y agregado de valor para la cerveza y whisky artesanal andino patagónicos mediante el empleo de levaduras autóctonas
En el marco del proyecto PFI - COFECyT titulado "Identidad regional y agregado de valor para la cerveza y whisky artesanal andino patagónicos mediante el empleo de levaduras autóctonas" dirigido por el Dr. Libkind del IPATEC (CONICET-UNCo) se vienen realizando estudios de calidad microbiológica, físico-química y sensorial (foto) en...

31/05/2022 | Noticias

Verificación del proceso de Pasteurizado en botellas en Cerveceria Berlina.
El viernes 13 de Mayo la investigadora Victoria Santos (grupo CRELTEC) y el técnico Martin Ducos ambos agentes del IPATEC (CONICET-UNComahue) estuvieron en Cervecería Berlina para verificar el proceso de Pasteurizado en botellas mediante el registro de la temperatura vs tiempo y el calculo de UP (Unidades de Pasteurización). Esto se realizo en...

22/04/2022 | Noticias

Un grupo de investigación del IPATEC (CONICET-UNCo) brinda asesoramiento al Municipio de Villa la Angostura en materia geoambiental
El Concejo Deliberante del municipio de Villa la Angostura solicitó al Grupo de Estudios Ambientales (GEA) asesoramiento sobre productos y parámetros técnicos en materia geoambiental para la realización de estudios de zonificación en el territorio. Esta información será utilizada como insumo para que las autoridades municipales puedan...

13/04/2022 | Noticias

El Proyecto “Masa de Cookies Congelada Funcional” resultó seleccionado entre 766 proyectos participantes para competir en la décimo sexta edición del Concurso Nacional de Innovaciones - INNOVAR 2021
El Proyecto “Masa de Cookies Congelada Funcional” desarrollado por las investigadoras del IPATEC (CONICET-UNCo) Dra. Santos y Dra. Ranalli y del CIDCA (Dra. Zaritzky y Dra. Bucci) resultó seleccionado entre 766 proyectos participantes para competir en la décimo sexta edición del Concurso Nacional de Innovaciones - INNOVAR 2021 (Ministerio...

11/04/2022 | Noticias

Nuevo servicio Tecnológico en el IPATEC (CONICET – UNComahue): Verificación de Procesos Térmicos en Alimentos y Bebidas.
Estudios de penetración térmica en productos pasteurizados o esterilizados, y medición de la distribución de temperatura en equipos de elaboración de alimentos y bebidas para la determinación de parámetros como la letalidad del proceso y unidades de pasteurización. El informe de Penetración Térmica en productos cárnicos envasados es...

23/03/2022 | Noticias

Convenio entre el CONICET y la destilería La Alazana.
La presidenta del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Ana Franchi y el titular de la destilería La Alazana, Néstor Raúl Serenelli, celebraron la firma de un convenio exclusivo para la producción y desarrollo comercial de nuevos productos que utilicen una levadura, originaria del bosque Municipal Llao-llao,...

22/03/2022 | Noticias

Se inauguró el edificio del Grupo de Estudios Ambientales en el predio del Polo Científico Tecnológico “Ing. Roberto Harán” del IPATEC
Cuenta con dos flamantes laboratorios de Tefrocronología y de Limnogeología, una sala de microscopía y distintos espacios para investigadores e investigadoras. Del evento participó la presidenta del CONICET. Con la participación de la presidenta del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Ana Franchi se...

21/03/2022 | Noticias

Científicos del IPATEC apoyan las producciones de kombucha, el té fermentado.
Según los investigadores las propiedades para la salud son enormes ya que actúan microorganismos benéficos como el ácido láctico, acético y glucónico. La fermentación es una forma ancestral de preparar alimentos. Pero a partir de la pandemia, el movimiento de producción fermentista en Argentina se transformó en un boom. La elaboración...

16/03/2022 | Noticias

Emotiva celebración de los 50 años de la Universidad Nacional del Comahue.
En un acto simultáneo "on line" concretado entre Neuquén y Viedma, la Universidad Nacional del Comahue (UNCO) celebró el 50° aniversario de su creación. La ceremonia contó con la presencia de los gobernadores Omar Gutiérrez y Arabela Carreras, quienes compartieron el estrado junto con el rector Gustavo Crisafulli y la vicerrectora,...