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13/07/2022 | Noticias

Se publicó recientemente el trabajo “Genomic and proteomic analysis of Tausonia pullulans reveals a key role for a GH15 glucoamylase in starch hydrolysis". La investigadora del IPATEC (CONICET-UNCo) Andrea Trochine, primera autora del trabajo, nos cuenta de qué se trata.
En el trabajo publicado en la revista " Applied Microbiology and Biotechnology" se estudiaron las proteínas extracelulares de la levadura basidiomicete T. pullulans que le permiten crecer en almidón o glucosa como fuentes de carbono. Los estudios de genómica y proteómica realizados permitieron identificar una glucoamilasa GH15 de 65...

12/07/2022 | Noticias

OPORTUNIDAD DE EMPLEO - Grupo Harmony junto con IPATEC (CONICET-UNCo), BUSCA: Responsable de Bioprocesos
Grupo Harmony, junto con el Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC), busca un/a Responsable de Bioprocesos. Requisitos Profesionales: Universitario de grado o postgrado de las carreras de Biotecnología, Ingeniería industrial, Ingeniería química, Bioingeniería, Química o afines. Condiciones de...

06/07/2022 | Noticias

Investigadores/as del IPATEC (CONICET-UNComahue) realizan acciones para controlar los microorganismos contaminantes que pueden afectar la calidad de las cervezas artesanales.
Investigadores/as y becarios/as de los institutos IPATEC y PROBIEN (CONICET – UNComahue) realizaron por primera vez un estudio en Argentina que evidencia la importancia de la incidencia de los microorganismos contaminantes en la calidad de las cervezas artesanales. La cerveza se elabora principalmente con agua, malta de cebada, lúpulo y...

28/06/2022 | Noticias

Construir para vivir sobre montañas: riesgos y consecuencias
ESCUCHA LA NOTA RADIAL Bariloche es considerada una ciudad de montaña. Todos los habitantes y autoridades guberamentales, lo saben. Sin embargo a la hora de construir, de tomar decisiones, de concretar el deseo de insertarnos en el paisaje con comodidades y confort, pareciera que no se toman los recaudos necesarios para evitar - muchas veces -...

07/06/2022 | Noticias

Identidad regional y agregado de valor para la cerveza y whisky artesanal andino patagónicos mediante el empleo de levaduras autóctonas
En el marco del proyecto PFI - COFECyT titulado "Identidad regional y agregado de valor para la cerveza y whisky artesanal andino patagónicos mediante el empleo de levaduras autóctonas" dirigido por el Dr. Libkind del IPATEC (CONICET-UNCo) se vienen realizando estudios de calidad microbiológica, físico-química y sensorial (foto) en...

31/05/2022 | Noticias

Verificación del proceso de Pasteurizado en botellas en Cerveceria Berlina.
El viernes 13 de Mayo la investigadora Victoria Santos (grupo CRELTEC) y el técnico Martin Ducos ambos agentes del IPATEC (CONICET-UNComahue) estuvieron en Cervecería Berlina para verificar el proceso de Pasteurizado en botellas mediante el registro de la temperatura vs tiempo y el calculo de UP (Unidades de Pasteurización). Esto se realizo en...

11/04/2022 | Noticias

Nuevo servicio Tecnológico en el IPATEC (CONICET – UNComahue): Verificación de Procesos Térmicos en Alimentos y Bebidas.
Estudios de penetración térmica en productos pasteurizados o esterilizados, y medición de la distribución de temperatura en equipos de elaboración de alimentos y bebidas para la determinación de parámetros como la letalidad del proceso y unidades de pasteurización. El informe de Penetración Térmica en productos cárnicos envasados es...

23/03/2022 | Noticias

Convenio entre el CONICET y la destilería La Alazana.
La presidenta del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Ana Franchi y el titular de la destilería La Alazana, Néstor Raúl Serenelli, celebraron la firma de un convenio exclusivo para la producción y desarrollo comercial de nuevos productos que utilicen una levadura, originaria del bosque Municipal Llao-llao,...

21/03/2022 | Noticias

Científicos del IPATEC apoyan las producciones de kombucha, el té fermentado.
Según los investigadores las propiedades para la salud son enormes ya que actúan microorganismos benéficos como el ácido láctico, acético y glucónico. La fermentación es una forma ancestral de preparar alimentos. Pero a partir de la pandemia, el movimiento de producción fermentista en Argentina se transformó en un boom. La elaboración...

13/01/2022 | Noticias

Búsqueda de Candidato/a a Beca Pos-Doctoral CONICET para S.C. de Bariloche
TEMA: Genómica de levaduras nativas de interés biotecnológico. Director: Dr. Diego Libkind (IPATEC) Requisitos: Recibido/a o a recibirse de DOCTOR/A antes del 1 de Agosto de 2022 (ver otros requisitos que establece CONICET en la convocatoria de becas https://convocatorias.conicet.gov.ar/internas/). Capacidad de trabajo en equipo,...